Winter Buddha Bowl
Winter Buddha Bowl
Winter Buddha Bowl

Winter Buddha Bowl

Bist du auf der Suche nach einer leckeren und nahrhaften Mahlzeit, die dich diesen Winter aufwärmt? Dann ist unsere Winter-Buddha-Bowl genau das Richtige für dich! Mit saisonalen und regionalen Zutaten ist diese vegane Bowl eine leckere und gesunde Mahlzeit für den Tag. Und damit sie umweltfreundlich ist, kommen alle trockenen Zutaten aus wiederverwendbaren Gläsern.

Gut zu wissen

Insgesamt: 35 minVorbereitung: 10 minKochen: 25 min4 eingesparte Verpackungen
Portionen

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Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

0.33 CO2e

Obst & Gemüse

0.25 Rotkabis
0.5 Zwiebeln Rot
Susskartoffeln
Zitrone(n)
0.5 Zehen Knoblauch

Gläser

Cashewkerne
Tofu
Sonnenblumenkerne

Sonstiges

2 Esslöffel Olivenöl
Salz & Pfeffer

Winter Buddha Bowl

1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Süßkartoffeln in Würfel und die Zwiebel in dicke Ringe. Die gewürfelten Süßkartoffeln und Zwiebeln in etwas Olivenöl und Salz schwenken. Brate die Süßkartoffeln und die Zwiebel 20-25 Minuten lang, bis sie weich und an den Rändern karamellisiert sind.

2. In der Zwischenzeit schneidest du den Tofu in große Würfel. Trockne ihn mit einem Handtuch ab. Lege den Tofu in kaltes Öl. Erhitze ihn dann auf mittlerer Stufe und brate ihn 5 bis 6 Minuten, bis eine Seite goldbraun ist. Wende den Tofu gelegentlich.

3. Schneide den Rotkohl in Streifen, gib ihn in eine Schüssel und stelle ihn beiseite.

4. Cashewkerne, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Salz nach Geschmack in einem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Optional kannst du einen Teelöffel Honig hinzufügen (nicht in deinem Happie-Tasche).

4. Belege den Kohl mit Tofu, Zwiebeln, Süßkartoffeln und dem cremigen Cashew-Dressing. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

5. Sofort servieren, essen und genießen!

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
612.0
KALORIEN

612.0

KCAL
25.6
FETT

25.6

GRAM
4.0
GESÄTTIGTES FETT

4.0

GRAM
60.8
KOHLENHYDRATE

60.8

GRAM
23.2
ZUCKER

23.2

GRAM
12.7
BALLASTSTOFFE

12.7

GRAM
28.4
PROTEINE

28.4

GRAM

Aufbewahren?

Diese Buddha Bowl kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Aromen frisch zu halten, empfehlen wir, einen Spritzer Wasser in die Schüssel zu geben und sie vor dem Aufwärmen kurz umzurühren.

Funfact

Der Begriff "Buddha Bowl" soll aus der Vorstellung einer bis zum Rand gefüllten Schale entstanden sein, die den Bauch von Buddha darstellt. Diese Schale ist auch als "Glory Bowl" oder "Hippie Bowl" bekannt und hat sich zu einer beliebten Mahlzeit für Veganer und Gesundheitsbegeisterte entwickelt.

Genieße deine Happie-Mahlzeit!

Fragen?

Lass uns dir helfen!
Wir entschuldigen uns, wenn dir eine Zutat fehlt. Bitte kontaktiere uns unter hello@happie.ch, nachdem du dein Happie Mealkit erhalten hast, und gib deine Bestellnummer und eine Liste der fehlenden Zutaten an. Wir werden unser Bestes tun, um das Problem zu lösen.