Tempeh-Rührbraten mit Proteingehalt

Dieses proteinreiche vegane Wokgericht ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt als Mittag- oder Abendessen eignet. Das Rezept enthält Tempeh, ein fermentiertes Sojaprodukt, das viel Eiweiß enthält und voll im Geschmack ist. Mit viel Gemüse und braunem Reis ist dieses Rührbratengericht eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die garantiert schmeckt.

Gut zu wissen

Insgesamt: 20 minVorbereitung: 10 minKochen: 10 min eingesparte Verpackungen
Portionen

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Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

CO2e

Obst & Gemüse

Broccoli
Karotten
Peperoni
Knoblauch

Gläser

Tempeh
Reis
Soy sauce

Sonstiges

2 Esslöffel Olivenöl
Salz & Pfeffer

Tempeh-Rührbraten mit Proteingehalt

1. Erhitze das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten.

2. Gib das Tempeh in den Wok und brate es, bis es leicht gebräunt ist, etwa 3-4 Minuten.

3. Gib Brokkoli, Karotten und rote Paprika in den Wok und brate sie weitere 3-4 Minuten, oder bis das Gemüse knackig ist.

4. Gib den gekochten braunen Reis in den Wok und rühre ihn um.

5. Beträufle das Wokgericht mit Sojasauce und koche es noch ein oder zwei Minuten weiter, bis die Zutaten durcherhitzt sind und sich die Aromen gut vermischt haben.

6. Heiß servieren und genießen!

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
542.0
KALORIEN

542.0

KCAL
22.0
FETT

22.0

GRAM
3.0
GESÄTTIGTES FETT

3.0

GRAM
60.0
KOHLENHYDRATE

60.0

GRAM
6.0
ZUCKER

6.0

GRAM
11.0
BALLASTSTOFFE

11.0

GRAM
27.0
PROTEINE

27.0

GRAM

Aufbewahren?

Dieser Eintopf kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um ihn optimal zu genießen, fügst du einen Schuss Wasser hinzu und erhitzt ihn in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er durch ist.

Funfact

Linsen sind eine großartige Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe, und sie sind auch eine ausgezeichnete Eisenquelle. Eisen ist wichtig für die Aufrechterhaltung gesunder Blutzellen und kann auch helfen, Anämie zu verhindern.

Genieße deine Happie-Mahlzeit!

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