Polenta mit Pilzen und Spinat
Polenta mit Pilzen und Spinat

Polenta mit Pilzen und Spinat

Bist du auf der Suche nach einer gemütlichen und schmackhaften Mahlzeit, die sowohl vegan ist als auch aus der Region kommt? Dann probiere unsere Polenta mit frischen Champignons und Spinat! Dieses Gericht besteht aus cremiger Polenta mit sautierten frischen Pilzen und Spinat, die alle von Schweizer Bauernhöfen bezogen werden. Und um die Umwelt zu schonen, werden unsere trockenen Zutaten in wiederverwendbaren Gläsern aufbewahrt.

Gut zu wissen

Insgesamt: 25 minVorbereitung: 10 minKochen: 15 min5 eingesparte Verpackungen
Portionen

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Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

0.19 CO2e

Obst & Gemüse

Spinat
0.5 Knoblauch
0.5 Zwiebel(n)
100 Gramm Champignons

Gläser

Maisgriess
Gemüse Bouillon
Hefeflocken
Pinienkerne / Zedernkerne
Soy sauce

Sonstiges

300 ml Wasser
Salz & Pfeffer
Butter

Polenta mit Pilzen und Spinat

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Spinat waschen.

2. In einer Bratpfanne (ohne Zugabe von Fett) die Pinienkerne goldbraun rösten. Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und für später beiseitestellen.

3. In der gleichen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Champignons zugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten. Spinat und Sojasauce zugeben und unter Rühren dünsten bis Pilze und Spinat weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

4. Für die Polenta Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Bouillon hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Polenta hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Nährhefe, Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Esslöffel vegane Butter oder Margarine für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen (optional).

5. Polenta zusammen mit dem Gemüse und den gerösteten Pinienkernen anrichten.

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
430.0
KALORIEN

430.0

KCAL
8.0
FETT

8.0

GRAM
0.6
GESÄTTIGTES FETT

0.6

GRAM
67.4
KOHLENHYDRATE

67.4

GRAM
9.7
ZUCKER

9.7

GRAM
10.6
BALLASTSTOFFE

10.6

GRAM
17.9
PROTEINE

17.9

GRAM

Aufbewahren?

Einmal zubereitet, kann diese Suppe bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Suppe optimal genießen zu können, empfehlen wir, sie mit etwas Wasser zu verdünnen und auf kleiner Flamme wieder zu erwärmen. Dadurch werden der Geschmack und die Konsistenz der Suppe wiederbelebt, so dass sie genauso lecker ist wie beim ersten Mal.

Funfact

Polenta, ein Gericht aus gekochtem Maismehl, ist in vielen Teilen Italiens ein Grundnahrungsmittel und wird oft als Ersatz für Nudeln oder Reis verwendet. Das Wort "Polenta" stammt von dem lateinischen Wort "Pollen" ab, was "feines Mehl" bedeutet.

Genieße deine Happie-Mahlzeit!

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Wir entschuldigen uns, wenn dir eine Zutat fehlt. Bitte kontaktiere uns unter hello@happie.ch, nachdem du dein Happie Mealkit erhalten hast, und gib deine Bestellnummer und eine Liste der fehlenden Zutaten an. Wir werden unser Bestes tun, um das Problem zu lösen.