Pasta mit Radieschenblätterpesto
Pasta mit Radieschenblätterpesto

Pasta mit Radieschenblätterpesto

Zero Waste macht uns Happie! Deshalb landen heute nicht nur Radieschen, sondern auch das Radieschengrün auf deinem Teller. Diese Vitaminbomben sind viel zu lecker für den Müll.

Gut zu wissen

Insgesamt: 30 minVorbereitung: 0 minKochen: 30 min3 eingesparte Verpackungen
Portionen

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Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

0.4 CO2e

Obst & Gemüse

0.5 Radieschenbündel
0.25 Zitrone(n)
0.5 Zehe Knoblauch

Gläser

Pinienkerne / Zedernkerne
Hefeflocken
Pasta

Sonstiges

2.5 Esslöffel Olivenöl
Salz & Pfeffer

Pasta mit Radieschenblätterpesto

1. Den Backofen auf 180° C vorheizen. In der Zwischenzeit Radieschen und Radieschengrün waschen. Radieschen vierteln und auf ein Backblech legen. Mit ½ Esslöffel Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und für etwa 10 Minuten in den Ofen schieben.

2. Röste alle Pinienkerne / Zedernkerne aus deinem Glas in einer Pfanne ohne Öl, bis sie eine hellbraune Farbe annehmen. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

3. Gib das Radieschengrün, die Pinienkerne / Zedernkerne (bewahre einen Teil für später auf), Olivenöl, Knoblauchzehe, die Nährhefeflocken aus dem Glas und einen guten Spritzer Zitronensaft in einen Mixer und püriere sie, bis du eine homogene, cremige Paste hast. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

4. Bringe in einem grossen Topf Wasser zum Kochen, salze es und gib die Pasta aus dem Glas dazu. Koche sie etwa 8-10 Minuten lang, bis sie al-dente sind.

5. Probiere die Pasta gelegentlich, bis sie dir schmeckt (wir mögen sie al dente). Wenn sie fertig ist, lass die Pasta abtropfen, mische sie mit dem Pesto und den geviertelten Radieschen aus dem Ofen und serviere sie mit den restlichen Pinienkernen / Zedernkernen.

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
555.0
KALORIEN

555.0

KCAL
18.7
FETT

18.7

GRAM
1.6
GESÄTTIGTES FETT

1.6

GRAM
69.7
KOHLENHYDRATE

69.7

GRAM
5.8
ZUCKER

5.8

GRAM
16.3
BALLASTSTOFFE

16.3

GRAM
19.8
PROTEINE

19.8

GRAM

Aufbewahren?

Diese Pasta mit Radieschenpesto eignet sich perfekt zum Vorbereiten von Mahlzeiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Pasta optimal zu genießen, gibst du beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser zu den Pasta, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.

Funfact

Wusstest du, dass rote Radieschen nicht nur lecker, sondern auch unglaublich nahrhaft sind? Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und anderen wichtigen Nährstoffen, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Und ihre leuchtend rote Farbe macht sie zu einer schönen Ergänzung für jedes Gericht! Radieschenblätter enthalten antibakterielle Senföle und Magnesium, das wichtig für die Nervenfunktion ist. Ausserdem steckt das Grün voller immunstärkendem Vitamin C.

Genieße deine Happie-Mahlzeit!

Fragen?

Lass uns dir helfen!
Wir entschuldigen uns, wenn dir eine Zutat fehlt. Bitte kontaktiere uns unter hello@happie.ch, nachdem du dein Happie Mealkit erhalten hast, und gib deine Bestellnummer und eine Liste der fehlenden Zutaten an. Wir werden unser Bestes tun, um das Problem zu lösen.