Pasta mit Linsenbolognese (Winter)
Pasta mit Linsenbolognese (Winter)

Pasta mit Linsenbolognese (Winter)

Wir haben dir gesagt, dass wir Pasta lieben! Das liegt daran, dass Pasta in der Regel gut zu regionalem Gemüse passt und sich sehr gut in Gläsern verarbeiten lässt. Um die Sache noch besser zu machen, basiert dieses Rezept auf Tomatensoße aus der Region, die in Gläsern abgefüllt ist, die du im Laden wiederverwenden kannst.

Gut zu wissen

Insgesamt: 35 minVorbereitung: 5 minKochen: 30 min4 eingesparte Verpackungen
Portionen

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Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

0.23 CO2e

Obst & Gemüse

30 Gramm Champignons
1 Karotten
0.5 Zwiebel(n)
0.5 Zehe Knoblauch

Gläser

Pasta Penne
Braune Linsen
150 ml Tomatensauce
Hefeflocken

Sonstiges

Olivenöl
Salz & Pfeffer

Pasta mit Linsenbolognese (Winter)

1. Gib Olivenöl in eine Pfanne, hacke die Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein und brate sie 3 - 4 Minuten lang an, bis sie glasig sind.

2. In der Zwischenzeit schälst du die Karotte und putzt die Pilze und schneidest alles in kleine Stücke.

3. Gib die Karotte und die Pilze in die Pfanne mit der Zwiebel und dem Knoblauch, rühre um und brate sie kurz an. Wasche die Linsen aus deinem Glas und gib sie zum Gemüse. Rühr um und brate sie weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze an.

4. Gib die Tomatensoße aus dem Glas dazu und lass sie bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Füge etwas Wasser hinzu, damit die Linsen es aufsaugen können und falls die Soße zu dick wird.

5. Fülle einen großen Kochtopf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Gib Salz hinzu und koche die Nudeln aus dem Glas etwa 8 Minuten (al dente) und probiere gelegentlich, bis sie dir schmecken.

6. Vor dem Servieren mit Nährhefe bestreuen, falls gewünscht.

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
566.0
KALORIEN

566.0

KCAL
6.3
FETT

6.3

GRAM
1.2
GESÄTTIGTES FETT

1.2

GRAM
91.9
KOHLENHYDRATE

91.9

GRAM
18.2
ZUCKER

18.2

GRAM
22.2
BALLASTSTOFFE

22.2

GRAM
24.7
PROTEINE

24.7

GRAM

Aufbewahren?

Einmal zubereitet, kann diese Pasta mit Linsenbolognese bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um sie optimal genießen zu können, sollten Sie beim Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, um das Rezept zu beleben und die köstlichen Aromen hervorzuheben.

Funfact

Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß: Eine Tasse gekochte Linsen enthält etwa 18 Gramm Eiweiß. Das macht Linsen zu einer guten Wahl für Vegetarier und Veganer sowie für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren wollen. Linsen sind auch eine gute Quelle für andere wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Eisen und Folsäure, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für jede Mahlzeit macht.

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