Eintopf-Kidneybohnen-Chili
Eintopf-Kidneybohnen-Chili

Eintopf-Kidneybohnen-Chili

Dieses supereinfache Chili ist dank Kidneybohnen und Quinoa reich an Proteinen und punktet mit viel Geschmack!

Gut zu wissen

Insgesamt: 35 minVorbereitung: 10 minKochen: 25 min7 eingesparte Verpackungen
Portionen

Teilen

Facebook Twitter Pinterest

Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

0.25 CO2e

Obst & Gemüse

0.5 Zwiebeln Rot
0.5 Karotten
1 Zehen Knoblauch
0.5 Zitrone(n)

Gläser

Tomaten Passata
Quinoa
Kidneybohnen
Mandelbutter
Paprika powder
Kreuzkummel
Chili Cayenne powder

Sonstiges

Olivenöl
Salz & Pfeffer

Eintopf-Kidneybohnen-Chili

1. Die Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 4 Minuten anbraten, nach 2 Minuten die Karottenwürfel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Paprika Pulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Passata, Quinoa und 200 ml Wasser hinzufügen. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und ebenfalls hinzufügen. Salzen, pfeffern und gut umrühren. Den Deckel aufsetzen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

3. Nach 20 Minuten prüfen, ob die Quinoa al dente ist. Falls nötig, weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Das Mandelmus hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln und genießen!

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
836.0
KALORIEN

836.0

KCAL
20.9
FETT

20.9

GRAM
3.0
GESÄTTIGTES FETT

3.0

GRAM
120.3
KOHLENHYDRATE

120.3

GRAM
24.8
ZUCKER

24.8

GRAM
24.6
BALLASTSTOFFE

24.6

GRAM
34.2
PROTEINE

34.2

GRAM

Aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich dieses Kidneybohnen-Chili mit Quinoa bis zu 4-5 Tage. Um den Geschmack zu verbessern, kannst du beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Dadurch wird die verlorene Feuchtigkeit wiederhergestellt und der Geschmack verbessert, so dass das Gericht noch besser schmeckt.

Funfact

Wusstest du, dass Kidneybohnen ihren Namen von ihrer Ähnlichkeit mit menschlichen Nieren haben? Diese Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einer nahrhaften und schmackhaften Ergänzung für jede Mahlzeit macht. Die ursprüngliche Heimat der Kidneybohnen liegt in Peru. Von dort aus haben die Hülsenfrüchte auch ihren Weg nach Europa gefunden.

Genieße deine Happie-Mahlzeit!

Fragen?

Lass uns dir helfen!
Wir entschuldigen uns, wenn dir eine Zutat fehlt. Bitte kontaktiere uns unter hello@happie.ch, nachdem du dein Happie Mealkit erhalten hast, und gib deine Bestellnummer und eine Liste der fehlenden Zutaten an. Wir werden unser Bestes tun, um das Problem zu lösen.