Veganer Burger mit Salat und Pommes

Veganer Burger mit Salat und Pommes

Du suchst nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit, die perfekt für jede Jahreszeit ist? Dann ist dieser leckere veganer Burger mit Salat und Pommes genau das Richtige! Mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet, ist diese Mahlzeit sowohl sättigend als auch nahrhaft. Und das Beste daran? Alle trockenen Zutaten kommen aus wiederverwendbaren Gläsern und sind somit auch noch umweltfreundlich!

Gut zu wissen

Insgesamt: 45 minVorbereitung: 15 minKochen: 30 min8 eingesparte Verpackungen
Portionen

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Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

0.32 CO2e

Obst & Gemüse

1 Kartoffeln
0.5 Zehen Knoblauch
0.25 Zitrone(n)
0.5 Zwiebel(n)
Blattsalat

Gläser

Paprika powder
Maisgriess
Cashewkerne
Rot Linsen
Gemüse Bouillon
Hefeflocken
Chiasamen
Haferflockli Fein

Sonstiges

125 ml Heißes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
Salz & Pfeffer
Chili Cayenne powder

Veganer Burger mit Salat und Pommes

FÜR DIE OFENKARTOFFELN

1. Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schäle die (Süß-)Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßig große Stäbchen. In eine Schüssel geben und mit 1 Teelöffel Paprikapulver, optional einer Prise Chili, Polenta und Olivenöl vermischen.

FÜR DEN VEGGIE-BURGER

Wenn du keinen BOHNI-Burger erhalten hast, kannst du diese Anleitung befolgen.

2. Koche die Linsen aus deinem Glas in Wasser und Gemüsebrühe etwa 20 Minuten lang, bis sie sehr weich sind (sie sollten fast auseinanderfallen). Wenn es zu trocken wird, füge einen Spritzer Wasser hinzu. Wenn sie fertig sind, schütte die überschüssige Flüssigkeit ab und kühle sie in einer Schüssel ab.

3. Gib ein wenig warmes Wasser zu deinen Chiasamen. Lass es ruhen, bis es zu einem "Chia-Ei" wird.

4. Bereite die Zutaten für den Burger vor: Zwiebel(n) fein würfeln, ein paar Cashews zerdrücken (der Rest ist für die Cashewcreme) und den Knoblauch hacken.

5. Mische nun die Nährhefe, die Zwiebelwürfel, die zerdrückten Cashews, den gehackten Knoblauch, die roten Linsen, das "Chia-Ei" und die Haferflocken. Mit feuchten Händen formst du die Mischung zu kleinen Patties (etwa 1-2 cm dick).

6. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Patties bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

FÜR DIE CASHEW-CREME

7. Bringe etwas Wasser zum Kochen und gieße das kochende Wasser über die Cashews in einer kleinen Schüssel, so dass sie gerade mit Wasser bedeckt sind. Kurz stehen lassen. Nimm nun etwa die Hälfte des Wassers ab und püriere es mit einem kleinen Stück Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

8. Wasche den Salat. Richte der Burger, die (Süß-)Kartoffelpommes, den Salat und die Cashewcreme zusammen an und genieße dein Abendessen!

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
754.0
KALORIEN

754.0

KCAL
19.3
FETT

19.3

GRAM
3.0
GESÄTTIGTES FETT

3.0

GRAM
99.3
KOHLENHYDRATE

99.3

GRAM
20.4
ZUCKER

20.4

GRAM
27.5
BALLASTSTOFFE

27.5

GRAM
33.4
PROTEINE

33.4

GRAM

Aufbewahren?

Dieser veganer Burger mit Salat und Pommes kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um das Rezept wieder aufleben zu lassen, fügst du einfach ein wenig Wasser hinzu, bevor du es in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmst. So bleiben die Textur und der Geschmack des Gerichts erhalten und es schmeckt genauso lecker wie am ersten Tag.

Funfact

Wusstest du, dass der erste Veggie-Burger 1982 in London kreiert wurde? Er wurde mit einer Mischung aus Tofu, Weizen und Gemüse zubereitet und war ein Hit bei Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen. Seitdem sind Veggie-Burger eine beliebte Wahl für alle, die nach einer gesünderen und nachhaltigeren Alternative zu herkömmlichen Burgern suchen.

Genieße deine Happie-Mahlzeit!

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Wir entschuldigen uns, wenn dir eine Zutat fehlt. Bitte kontaktiere uns unter hello@happie.ch, nachdem du dein Happie Mealkit erhalten hast, und gib deine Bestellnummer und eine Liste der fehlenden Zutaten an. Wir werden unser Bestes tun, um das Problem zu lösen.