Tofu und Kichererbsen-Curry nach indischer Art

Holen Sie sich einen Hauch von Indien mit unserem Tofu-Kichererbsen-Curry auf indische Art. Dieses vegane Curry wird mit frischen Zutaten aus der Schweiz zubereitet und ist vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen und Nährstoffen. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, cremigem Tofu und zarten Kichererbsen macht satt und Lust auf mehr.

Gut zu wissen

Insgesamt: 30 minVorbereitung: 10 minKochen: 20 min9 eingesparte Verpackungen
Portionen

Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

0.35 CO2e

Obst & Gemüse

0.5 Zwiebel(n)
1 Zehen Knoblauch
0.5 Lauch
1.25 Gramm Ingwer

Gläser

Tofu
Kichererbsen (gekocht)
Havermilch
Reis
Kreuzkummel
Koriander
Curry powder
Paprika powder

Sonstiges

125 ml Wasser

Tofu und Kichererbsen-Curry nach indischer Art

1. Koche 250 ml Wasser mit einer Prise Salz in einem anderen Topf auf. Gib den Basmatireis aus deinem Glas hinzu. Sobald das Wasser kocht, schalte die Hitze aus und halte den Deckel für 20 Minuten geschlossen.

2. Schneide den Tofu in kleine Würfel.

3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und gib den Tofu hinein. Brate ihn an, bis er von allen Seiten knusprig ist.

4. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.

5. Schneide die Zwiebel, den Lauch, den Knoblauch und den Ingwer fein.

6. Gib die gehackte Zwiebel, den Lauch, den Knoblauch und den Ingwer in die gleiche Pfanne und brate sie an, bis sie duften.

7. Gib die Kichererbsen aus der Dose in die Pfanne und brate sie unter Rühren 5 Minuten lang an.

8. Gib die Hafermilch, das Kreuzkümmel-, Paprika- und Currypulver sowie den Koriander in die Pfanne und rühre gut um.

9. Gib den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne und lass das Curry 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischt haben.

10. Serviere es zusammen mit Reis. Guten Appetit!

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
546.0
KALORIEN

546.0

KCAL
5.1
FETT

5.1

GRAM
0.9
GESÄTTIGTES FETT

0.9

GRAM
98.6
KOHLENHYDRATE

98.6

GRAM
15.9
ZUCKER

15.9

GRAM
15.3
BALLASTSTOFFE

15.3

GRAM
19.0
PROTEINE

19.0

GRAM

Aufbewahren?

Dieses Curry kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eine kleine Menge Wasser hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen wieder zu beleben.

Funfact

Kichererbsen, auch Kichererbsenbohnen genannt, sind ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen, was sie zu einer beliebten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.

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