Tofu und Kichererbsen-Curry nach indischer Art

1. Koche 250 ml Wasser mit einer Prise Salz in einem anderen Topf auf. Gib den Basmatireis aus deinem Glas hinzu. Sobald das Wasser kocht, schalte die Hitze aus und halte den Deckel für 20 Minuten geschlossen.

2. Schneide den Tofu in kleine Würfel.

3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und gib den Tofu hinein. Brate ihn an, bis er von allen Seiten knusprig ist.

4. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.

5. Schneide die Zwiebel, den Lauch, den Knoblauch und den Ingwer fein.

6. Gib die gehackte Zwiebel, den Lauch, den Knoblauch und den Ingwer in die gleiche Pfanne und brate sie an, bis sie duften.

7. Gib die Kichererbsen aus der Dose in die Pfanne und brate sie unter Rühren 5 Minuten lang an.

8. Gib die Hafermilch, das Kreuzkümmel-, Paprika- und Currypulver sowie den Koriander in die Pfanne und rühre gut um.

9. Gib den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne und lass das Curry 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischt haben.

10. Serviere es zusammen mit Reis. Guten Appetit!