Indische Dahl mit Reis (Winter)
Indische Dahl mit Reis (Winter)

Indische Dahl mit Reis (Winter)

Geniesse die Aromen Indiens mit unserer saisonalen Variante des klassischen Dahl-Rezepts aus der Schweiz. Dieses vegane Gericht wird mit wiederverwendbaren Gewürzen aus dem Glas zubereitet und hat einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack, der deine Geschmacksnerven verführen wird. Lass dich von der Bezeichnung "vegan" nicht täuschen - dieses Gericht ist vollgepackt mit Geschmack und so deftig, dass es selbst den grössten Hunger stillt.

Gut zu wissen

Insgesamt: 35 minVorbereitung: 5 minKochen: 30 min5 eingesparte Verpackungen
Portionen

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Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

0.21 CO2e

Obst & Gemüse

0.5 Zwiebel(n)
1 Zehen Knoblauch
0.5 Karotten
Spinat
0.5 Kartoffeln
0.25 Zitrone(n)
1.25 Gramm Ingwer

Gläser

Rot Linsen
Basmati reis
Cashewkerne
Paprika powder
Curry powder

Sonstiges

200 ml Wasser
125 ml Wasser
Chili Cayenne powder
Salz & Pfeffer

Indische Dahl mit Reis (Winter)

1. Koche 400ml Wasser in einem Topf mit einer Prise Salz. Gib die roten Linsen aus deinem Glas dazu. Koche sie 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

2. Koche 250ml Wasser mit einer Prise Salz in einem anderen Topf und füge den Basmatireis aus deinem Glas hinzu. Sobald das Wasser kocht, schalte die Hitze aus und halte den Deckel für 20 Minuten geschlossen.

3. Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehe(n) fein. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate es, bis die Zwiebeln weich sind - etwa 5 Minuten.

4. Gib das Paprika- und Currypulver aus deinen Gläsern hinzu. Den Ingwer klein hacken und hinzufügen. Wenn du gerne scharf isst, kannst du auch ½-1 Teelöffel Chilipulver hinzufügen. Mit dem Rest verrühren, bis sich alles verbunden hat. Schneide die Kartoffel(n) und die Karotten, die du in den nächsten Schritten brauchst, fein.

5. Sobald die Linsen durchgekocht sind, gibst du sie in die Pfanne und rührst sie gut um. Wenn es zu trocken ist, gib einfach noch etwas Wasser hinzu.

6. Gib die klein geschnittenen Kartoffeln, Karotten und den Spinat in die Pfanne. Gib den Zitronensaft nach Belieben hinzu. Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 8 Minuten kochen. Auch hier gilt: Wenn es zu trocken ist, gib einfach etwas Wasser hinzu.

7. Um das Gericht anzurichten, gibst du etwas Reis zusammen mit dem Dahl in eine Bowl. Mit gehackten Cashewkerne garnieren. Guten Appetit!

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
781.0
KALORIEN

781.0

KCAL
7.9
FETT

7.9

GRAM
1.3
GESÄTTIGTES FETT

1.3

GRAM
129.9
KOHLENHYDRATE

129.9

GRAM
13.8
ZUCKER

13.8

GRAM
23.9
BALLASTSTOFFE

23.9

GRAM
35.6
PROTEINE

35.6

GRAM

Aufbewahren?

Wenn es um die Lagerung geht, ist indisches Dahl ein vielseitiges Gericht, das bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Wenn das Gericht nach dem Kühlen trocken erscheint, füge einfach einen Spritzer Wasser hinzu, um die Aromen wieder zu beleben, und geniesse erneut eine köstliche Mahlzeit.

Funfact

Wusstest du, dass indisches Dahl nicht nur lecker, sondern auch unglaublich nahrhaft ist? Dieses Gericht aus Linsen ist vollgepackt mit Protein, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralien. Ausserdem sind Linsen eine nachhaltige und umweltfreundliche Quelle für pflanzliches Protein, was indisches Dahl zu einer Mahlzeit macht, die sowohl dir als auch unserem Planeten gut tut.

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