Caprese-Salat

Dieser vegane Caprese-Salat ist ein einfaches und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Mit frischen Zutaten aus der Schweiz zubereitet, ist dieser Salat eine vegane Variante des klassischen italienischen Caprese-Salats, der traditionell mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum zubereitet wird. In unserer Version wird der Mozzarella durch cremige Avocado ersetzt und eine spritzige Balsamico-Vinaigrette sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Gut zu wissen

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Nachhaltige Einfluss

CO2-Emissionen pro Portion vs. durchschnittliche Schweizer CO2-Emissionen pro Portion

CO2e

Obst & Gemüse

Gläser

Sonstiges

Caprese-Salat

1. Die Tomaten in runde Scheiben schneiden und auf einem Teller
anrichten.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und in dünne Spalten
schneiden.
3. Die Avocadoscheiben auf den Tomaten anrichten.
4. Das frische Basilikum fein hacken und über den Salat streuen.
5. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, das Salz und
den Pfeffer verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
6. Das Dressing über den Salat träufeln und servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Schätzungen basierend auf der Swiss Food Composition Database und Informationen von Lieferanten. Die tatsächlichen Werte können je nach den verwendeten Zutaten abweichen.
217.0
KALORIEN

217.0

KCAL
18.0
FETT

18.0

GRAM
2.6
GESÄTTIGTES FETT

2.6

GRAM
12.0
KOHLENHYDRATE

12.0

GRAM
4.0
ZUCKER

4.0

GRAM
7.0
BALLASTSTOFFE

7.0

GRAM
3.0
PROTEINE

3.0

GRAM

Aufbewahren?

Dieser Salat wird am besten frisch serviert und sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Funfact

Der Caprese-Salat hat seinen Ursprung auf der süditalienischen Insel Capri in den frühen 1900er Jahren. Der Salat wurde nach der Insel benannt und wurde traditionell mit frischem Mozzarella, Tomaten und Basilikum zubereitet. Heute ist der Caprese-Salat ein beliebtes Gericht der italienischen Küche und findet sich auf Speisekarten in aller Welt.

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